Mehari寿司是横跨和歌山县和三重县的熊野地区以及以奈良县吉野郡为中心的吉野地区的乡土料理。 这是一种用腌制的高良木叶包裹的便当饭团，其中以新宫市的饭团最为有名，被指定为和歌山县推荐的优秀土特产，是和歌山县的特产。 据各种传说，”めばり寿司 “这个名字的由来，有的说是吃的时候张大嘴巴，眼睛自然睁大，有的说是饭团又大又好吃，让人眼睛都睁大了，还有的说是饭团被完全包裹起来，非常醒目。

个性十足的Mehari寿司

据说，Mehari寿司起源于南熊野地区的山地和农活便当，也被称为日本最古老的快餐，至今仍在普通家庭中制作。 根据家庭或店铺的不同，里面包裹的米饭也各具特色。 看似简单，实则深奥。 最初，饭团是用软球大小的大麦饭团做成的，并用塔卡纳包裹。 除了醋米饭，饭团还可以用烧酒调味或撒上少许味之素，饭团中使用的配料也多种多样，如切碎的腌桔梗、芝麻、小沙丁鱼、干鲣鱼片和其他配料。 寻找自己的最爱一定会很有趣。

在寺庙体验制作传统的Mehari寿司

大泰寺制作的 “Mehari寿司 “非常简单，就是在饭团里放上切碎的腌桔梗，再加上少许味之素和当地酱油调味。 这样做的原因是，我们想让那些初次品尝肉丸寿司的人品尝到最基本的肉丸寿司。 将饭团做成稍大的包子形状，放在摊开的高花泡菜中间，左右两边折叠起来，然后转一圈。 您可以当场吃刚做好的饭团，也可以在做成饭团装进便当盒后过一段时间再吃，味道已经融合得很好，非常美味。 在世界遗产熊野古道上漫步，吃着 “mehari-zushi “也是极好的。