ตลอดทั้งปี เมืองนัตสึคัตสึอุระ มีการขนส่งปลาทูน่าเข้ามายังท่าเรือประมงโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล เมืองนัตสึคัตสึอุระเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเมืองที่มีปริมาณการจับปลาทูน่าสดมากที่สุดในญี่ปุ่น และท่าเรือแห่งนี้ดึงดูดเรือประมงทูน่าจากทั่วประเทศ โดยทั่วไปแล้ว ปลาทูน่าที่จำหน่ายในตลาดสึกิจิ กรุงโตเกียว และร้านค้าทั่วประเทศ จะถูกแช่แข็งและขนส่งหลังจากที่ถูกจับขึ้นมา อย่างไรก็ตาม ปลาทูน่าส่วนใหญ่ที่วางจำหน่ายในเมืองนัตสึคัตสึอุระนั้นเป็นปลาทูน่า “สด” ก่อนที่จะถูกแช่แข็ง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว เนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบและความยืดหยุ่นของเนื้อปลาทูน่าก็เป็นเลิศ!
วัดไดไดจิของเราได้จัดซื้อปลาทูน่าโดยตรงจากชาวประมงและพ่อค้าคนกลางในเมือง โดยมีเจ้าหน้าที่ของวัดทำการชำแหละ ณ วัด โดยทั่วไปแล้วท่านจะเห็นการชำแหละปลาทูน่าได้ที่ท่าเรือประมงหรือตลาดใกล้ท่าเรือผ่านกระจก แต่ที่วัดไดไดจิ การชำแหละปลาทูน่าจะจัดขึ้นในห้องครัวโดยใช้ปลาทูน่าขนาดที่เหมาะสม จึงทำให้ท่านสามารถชมการสาธิตการชำแหละได้อย่างใกล้ชิด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าร่วมและสถานการณ์ อาจมีโอกาสให้ลูกค้าได้ลองลงมือใช้มีดชำแหละด้วยตนเอง
วัดไดไดจิของเราได้จัดซื้อปลาทูน่าโดยตรงจากชาวประมงและพ่อค้าคนกลางในเมือง โดยมีเจ้าหน้าที่ของวัดทำการชำแหละ ณ วัด โดยทั่วไปแล้วท่านจะเห็นการชำแหละปลาทูน่าได้ที่ท่าเรือประมงหรือตลาดใกล้ท่าเรือผ่านกระจก แต่ที่วัดไดไดจิ การชำแหละปลาทูน่าจะจัดขึ้นในห้องครัวโดยใช้ปลาทูน่าขนาดที่เหมาะสม จึงทำให้ท่านสามารถชมการสาธิตการชำแหละได้อย่างใกล้ชิด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าร่วมและสถานการณ์ อาจมีโอกาสให้ลูกค้าได้ลองลงมือใช้มีดชำแหละด้วยตนเอง
ปลาทูน่าที่ท่านพบเห็นวางจำหน่ายตามชั้นวางสินค้าของเราผ่านการแล่เนื้อเรียบร้อยแล้ว แต่การได้ชมขั้นตอนการชำแหละจะช่วยให้ท่านเข้าใจถึงส่วนต่างๆ ของเนื้อปลาทูน่าที่ท่านรับประทานอยู่เป็นประจำ ฤดูกาลที่เหมาะสมในการบริโภค และวิธีการจำแนกประเภทของปลาทูน่าได้เป็นอย่างดี การได้ชมกระบวนการชำแหละปลาทูน่าอย่างใกล้ชิดเช่นนี้ อาจเปลี่ยนมุมมองของท่านที่มีต่อปลาทูน่าและสัตว์น้ำอื่นๆ ในอนาคตได้
*การแล่จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง กรุณาสอบถามเวลาที่แน่นอนอีกครั้ง
*เนื่องจากปลาหนึ่งตัวสามารถนำส่วนที่รับประทานได้มาใช้ประโยชน์ได้เป็นจำนวนมาก จึงสามารถนำกลับบ้านไปรับประทานได้ทั้งมื้อเย็นหรือมื้อเช้าในวันเข้าพัก และยังสามารถนำไปเป็นของที่ระลึกได้อีกด้วย