ถ่านBinchotanที่ทำจากเตาเผาหลังจากลองผิดลองถูกซ้ำแล้วซ้ำเล่า

30 นาทีโดยรถยนต์จากเมือง Nachikatsuura ไปยังภูเขา ผ่านแม่น้ำโอตะที่ไหลเอื่อยๆ และมุ่งหน้าต่อไปในภูเขา มีเขตโคดาคุมิที่ล้อมรอบด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ หากคุณสังเกตดูบ้านหลังหนึ่งริมถนนใกล้ๆ คุณจะเห็นป้ายเล็กๆ ที่เขียนว่า “มหาราชา” แกลเลอรีที่สร้างขึ้นจากการปรับปรุงบ้านส่วนตัวหลังเก่าและจัดแสดงถ่านและภาพวาดของ Binchotan ซึ่งเป็นที่รู้จักเฉพาะผู้ที่รู้จักเท่านั้น

ถ่านBinchotan ที่จัดแสดงที่นี่ผลิตในเตาเผาตามแนวภูเขา เดินเพียง 10 นาทีจากแกลเลอรี บริหารงานโดย ซาโตชิ ฮิราตะ จิตรกรที่ทำงานอย่างหนักทุกวันเพื่อสร้างถ่านBinchotan และยังคงวาดภาพที่มีสีสันด้วยธีมของตำนานและธรรมชาติ ฉันเคยช่วยธุรกิจของครอบครัวในนารา แต่เมื่ออายุ 30 ปลายๆ ฉันตัดสินใจย้ายไปที่นาจิคัตสึอุระ-โช ฉันเรียนรู้วิธีทำถ่านบินโชตันตั้งแต่เริ่มต้น และค่อยๆ สร้างสไตล์ของตัวเองในขณะที่ทำผิดพลาด เขายังสร้างเตาเผาถ่านด้วยตัวเองตั้งแต่เริ่มต้น

งานศิลป์บนภูเขาหนักและหนัก

ถ่าน Binchotan เป็นถ่านสีขาวเกรดสูงสุดที่ทำจากโอ๊กอูบาเมะ ถือกำเนิดขึ้นในเมืองทานาเบะ จังหวัดวาคายามะในช่วงสมัยเอโดะ และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็มีการผลิตอย่างต่อเนื่องในภาคใต้ของคิชูและชิโกกุในฐานะผลิตภัณฑ์พิเศษ โดดเด่นด้วยพลังความร้อนสูง ไฟที่ติดทนนาน และควันน้อย และยังคงเป็นที่ชื่นชอบของเชฟหลายคนในปัจจุบัน ถ่าน Binchotan มีลักษณะเด่นที่น้ำหนักที่มั่นคงเมื่อคุณถือไว้ในมือ ซึ่งตรงกันข้ามกับรูปลักษณ์ที่บางและสง่างาม

“เมื่อคุณทำสิ่งที่ดี คุณไม่ต้องการขายมัน” ฮิราตะกล่าว ถ่านบิงโชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ว่ากันว่าถ่านบิงโชถือเป็นงานศิลปะชนิดหนึ่งด้วย รายการโปรดของฉันบางรายการแสดงอยู่ในแกลเลอรี นอกจากจัดส่งให้ผู้ค้าส่งแล้วเรายังจำหน่ายให้กับบุคคลทั่วไปเพื่อให้นำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อีกด้วย