お店のコンセプトは、料理はもちろん、空間、サービスすべてでお客様を感動させること。豊富な種類と選び抜かれたこだわりのワインとクラフトビールはスタッフ全員が試飲、納得した上でお店に並べています。料理に合う、出している料理をより美味しく感じる厳選されたお酒で心地の良いひと時を過ごすことができそうですね。メニューはアメリカン、中華、フレンチなど色んなエッセンスの入ったエスペラント料理。おすすめはもちろん、自分だけの美味しいマリアージュを見つけるのも楽しいかも。

Wine kumanoの店名はWhy kumanoから

外観はすっきりとした和モダンで、内観のカウンターは熊野古道の石畳をイメージしているそう。出発点は欧米の旅行者の方向けにワインとクラフトビールを充実させ、熊野古道を歩いた人たちの最終地点としてリラックスしてお酒を楽しめる場所にすることだったんだとか。そういったお店が近辺になかったので、作ってみようと思い立ち、コロナの影響を受けつつも昨年の３月にオープン。今では地元のお客様も増え、賑やかな場所になりました。

サービスのこだわりは、きちんとしずぎず、カジュアルすぎず距離感を大事にしているそうです。お話したい人、話しかけられたくない人の空気感を読んで気持ちの良い接客を心がけているとのこと。ちなみにメニューについてはお料理の入れ替わりが多く、制限を設けずにお客様に常に感動して頂けるものを出すべく色々と常日頃から試行錯誤しているそうです。