经过反复试验，用窑炉烧制出的纪州備長炭。

从那智勝浦町镇驱车 30 分钟即可到达深山。 穿过缓缓流淌的太田川，再往山里走，就到了被丰富的自然景观环绕的儿玉海地区。 如果您仔细观察路边的一栋房屋，就会看到一个写着 “Mahoraja “的小牌子。 这座老房子已被改建成一个画廊，展出彬乔坦木炭和绘画，为知情者所熟知。

这里展出的彬草炭是在山坡上的一个窑里烧制的，从画廊步行 10 分钟即可到达。 它由 平田聡（Satoshi Hirata） 管理。 他是一位艺术家，每天一边努力制作彬草丹，一边绘制色彩斑斓的神话和自然图画。 他曾在奈良的家族企业中帮忙，30 多岁时决定搬到那智胜浦町。 她从头开始学习制作彬草丹，并逐渐形成了自己的风格，也犯过很多错误。 他还从头开始建造自己的炭窑。

沉重的山中神器

纪州備長炭 是一种用乌梅栎树制成的顶级白炭。 它诞生于江户时代（1603-1868 年）的和歌山县田边市，之后作为特产在纪州南部和四国生产。 它的特点是火力大、火力持久、烟雾少，质量上乘，至今仍受到许多厨师的重视。 彬长炊的另一个特点是，尽管它的外形轻薄雅致，但拿在手里却感觉非常沉重。

平田说：”当我做出好东西时，我不想卖掉它。 纪州備長炭 是一种有用的产品，但他也将其视为一种艺术。 画廊里陈列着一些他最喜欢的作品。 除了向批发商发货，他们还向公众销售，鼓励人们在日常生活中使用它。